王恪和王惔兄弟俩站在空荡荡的铺子里，看着外头人来人往的街道。

王惔走到后院，指着那个积了灰的大泥灶。

“大哥你看，这地方足够宽敞。这灶台稍微修补一下就能直接架上两口大铁锅，到时候一边熬老汤一边卤肉，这院子里保准全是肉香味。”

王恪在院子里转了一圈，把屋顶和墙角都看了一遍。

“这房子也很结实，没漏雨的地方。前面做门面，中间的屋子能当库房放些香料和米面，这后院就专门用来卤味。要是生意好忙不过来，咱们晚上直接在后院打个铺盖卷睡下也省的每天来回跑了。”

王惔连连点头，已经在脑子里盘算着怎么干活了。

铺子是买下来了，可要真把这卤味生意给支棱起来，还得赶紧回家和四郎商议商议到底该怎么个弄法。

王恪和王惔拿着盖了县衙大印的红契回了王家村，进门就把红契平平整整的铺在堂屋的八仙桌上。

王恒拿起来仔细看了看，点着头收进木匣子里。

“铺子既然拿下来了，里头的布置就得赶紧张罗起来。”王恒抬头看着两位兄长。

“大哥，二哥，那铺面以前是卖布的，格局跟咱们卖吃食的肯定不一样。前头门脸的柜台全拆了，打一长溜的大木案板，到时候一盆盆的卤肉全摆在案板上，外头路过的人一眼就能瞅见。”

王恪点着头，在心里盘算着需要多少木料。

“这事好办，村头的赵木匠手艺就不错，我明儿一早就去找他家定做案板。”

“后院的灶台是重中之重，得盘两个能架的住半扇猪的大铁锅的大灶。”王恒继续说着规划。

“烟道必须得盘顺畅了，不然到时候整个后院全是烟熏火燎的，根本没法待人。还有后院的排水沟，得重新挖深一些，用青砖铺底。咱们做卤味，每天洗猪下水要用掉大量的水，要是水排不出去，院子里一天就得发臭。”

王惔一听排水沟，立马接上话。

“四郎考虑的周全，那原先的排水沟我昨儿看了，全是淤泥，确实得重新弄。还有那柴房，得扩大一倍，卤肉是个熬火候的活，柴火消耗大，得备足了。”

王恒笑着给他们倒了碗温水。

“泥瓦匠和找人干活的事，就全指望两位兄长了。银钱我跟娘商量好了，先从从公中支取，该花的地方不用省，料子都要用结实的。至于招牌，等门面收拾妥当了，我亲自写几个字拿去镇上让人刻出来。”